云尖凉粉小吃  ――昭通正宗炎山凉粉

在昭通炎山有一道独有的特色小吃――凉粉，看起来亮亮的、软软的、嫩嫩的，摸起来温温的、滑滑的、绵绵的，吃起来香香的、麻麻的、辣辣的……昭通炎山凉粉就是如此特立独行的舌尖美味。

而它的独特又在于，一般的凉粉都要冷却后才食用，而炎山的凉粉确是热的时候就可以切成条，拌上花花绿绿的葱花、芫荽、油辣椒、花椒油、泡菜、大蒜汁、生姜汁、昭通酱、陈醋等等就可以食用了。炎山的凉粉是用大豌豆做的，做好后的凉粉看上去温润如玉，光泽度好，比较柔软。再加上酸酸辣辣的调料后，更加让人唇齿留香，回味无穷。出门在外尤其怀念家乡味。每次品尝你会惊喜地发现，其实，每一碗原汁原味的炎山凉粉，都是一道百吃不厌的美食，是一抹无法忘怀的乡愁。

昆明“林家院”的凉粉，口味独特、吃法多样、营养丰富，加上价廉物美、热情服务，老板为人也很厚道。在昆明如果想吃昭通炎山凉粉的，欢迎到“林家院”进行品尝。

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总编:安远洪