在“金灶坊美食花园”也能品到高档餐厅大菜系  

中国民生观察网电：6月6日，一家滇味特色餐厅——金灶坊美食花园（国贸店）在昆明有名的美食一条街的关兴路端头万兴广场上盛大开业。

该餐厅环境优雅，虽然不是很大，但是，小院的格局及绿化却搞得超级棒，菜也做得很不错，初次品尝，给人留下了的感觉是：“餐厅虽小却能做出大菜系来。”你别看这家餐厅的室内装饰十分简陋，而室外小院却别具一格：竹林、花台、小桥流水、海边沙滩、音乐广场等应有尽有，进入其中，仿佛进到了农家小院，在闹市中能够寻觅到这样安闲、舒适的农家小院用餐，能够让人缓解紧张的情绪，身心也感到特别安然舒适。

翻开菜谱看到菜系还真不少，比较有特色的菜有：土鸡山菌锅、自制羊干巴、蒜香尖椒鸡、宜良烤鸭、滇厨烤鱼以及各类山茅野菜应有尽有，云南特色菜近50个品种，其中不乏一些只有在高档酒楼才能见到的大菜系，如：土鸡山菌锅、自制羊干巴、蒜香尖椒鸡、宜良烤鸭等，看到菜谱就想亲口尝一尝。

记者看到，到餐厅就餐的顾客们共点了滇厨烤鱼、清蒸大虾、炸腰果和鸡胗、凉拌猪耳、韭菜根、秋葵、酸菜青豆汤、小炒肉、爆炒鱿鱼、油淋鸡、韭菜炒核桃花、炒菜心、摩登粑粑等几盘菜，还有果盘，已经摆满了一大桌，而且菜的分量很足，很有气派。等顾客结账时，服务员拿过菜单来让我大吃一惊：才468元钱，怎么那么便宜？心想：是不是算错了帐？要是在酒楼或大餐馆吃这顿饭，光是大鱼、大虾就200多元了，还何况其它菜，可等我们最后再看菜谱上的标价对照，果然没错。

据餐厅总经理吕海平说“之所以这么便宜，这是因为我们开餐厅的定位就是希望让广大平民百姓在小餐厅也能品到大菜系，我们虽然有上等的厨师做菜，却要让每位客人吃得满意，才会有回头客来，我们的生意才能做大，我们注重的是实惠，将用来装修的钱花在了做菜上和菜的味道和数量上。”其实，聪明的顾客一眼就能看出，老板的经营策略就是人们通常说的“薄利多销，以此揽客。”餐厅要想开得好，开得成功，无非是菜品有特色、色香味俱全合口味，再加上价格上做到物美价廉，只有让顾客吃得满意，还吃到实惠，才会一传十，十传百，百传千，才能将生意延续下去。

除此之外，这家餐厅还有一特色让人印象深刻，在餐厅里挂满了名家字画，主要有云南著名书法家刘军和陈本泽的书法作品，这里还挂牌成立了昆明博雅书院文创示范基地，将在这里不定期开展书法研讨、拍卖活动。

为了将这里打造成花园式的平民餐厅以及文创示范基地，已在餐厅小广场上安装设置了灯光、音响和大屏幕，在每晚开启音乐时光演出，轻音乐、民族歌舞、敬酒歌等分别登台献艺，为你的就餐增添了文化氛围。与此同时，顾客也可以随机登台一展才艺。用完餐后，食客还不想走，还可以点上一壶地道普洱茶，一边品茶、一边欣赏音乐或观赏歌舞表演。这也就是餐厅取名为“金灶坊美食花园”的真正原因和意义所在。

该餐厅总经理吕海平表示，在开业试营业的一个月期间，将对顾客实施“吃一送一”的巨大优惠，对于昆明的吃货们来说非常值得来此一品美味佳肴，并亲身感受这里浓烈的文化艺术氛围，不枉此行。

责任主编：安远洪